ブラジル式炭火焼肉”シュハスコ”食べ放題レストラン　Choupana（ショウパーナ）浜松

シュハスコで一番人気のお肉はなんと言っても「Picanha：ピカンニャ」と呼ばれている牛ランプキャップ！「イチボ」とも呼ばれるお肉です。



このお肉、牛の腰肉なのですが、１頭から約1.5Kgくらいしか取れないんです。あの大きな牛から…。

そのお肉をこのように丸くして串に刺し、炭火で焼きます。赤身と脂がはっきりと分かれているのが特徴です。周りに取り巻いた脂を赤身と一緒に食べると美味ぃ～！





このお肉はこんな風に、お客様のところで両面から薄く削ぎ切りにし、再度表面だけを焼きます。ので、中は若干レア気味。それがまたおいしいんです。

そうそう、シュハスコはこのように切り落とされるお肉をウェイターから渡されたトングでお客様ご自身でお取りいただきます。…落とさないように気をつけて！

初めての方はちょっと緊張の一瞬！のようです。

是非、このおいしいピカンニャ、食べてみてね！！！

こちらよりメニューがご覧頂けます。

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