★店主のこだわり

Choupana（ショウパーナ）では、できる限り本場ブラジルの味に近づけようと、店主自らが手作りしたレンガの Churrasqueira（シュハスケイラ：BBQ用の炉）に炭火をおこし、大きな肉では４〜５時間をかけてじっくりと肉を焼いております。


手作りの炉


大きな肉はじっくりと

時間を掛けて焼いた肉は、適度に脂が落ち、崩れるほど柔らかく、しかも旨味たっぷりに仕上がります。

また、炭火だからこそ、ソーセージや手羽先、角切り肉などは、外はカリッと香ばしく、中はジューシーに焼き上がります。焼き鳥屋さんでおなじみの鶏ハツも生臭さを感じさせずおいしく召し上がっていただくことができます。
こうした焼きたての肉を串から下ろすときのジュッっという音、香ばしい香りが食欲をそそります。


お客様の笑顔がなによりの喜びです♪

様々な食材が値上がりする中。できるだけ手頃な価格でおいしく美しいお料理を、楽しい雰囲気の中でお客様に楽しんで頂きたいと私どもは考え、奮闘しております。

公式HPが移転しました
http://www.choupana.jp/

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