☆Cupim (クピン：コブ肉）

皆さんはコブのある牛をご存じですか？
ラクダみたいなコブが背中にある牛です。



ゼビュー（ゼブー）、ゼビュー牛などと言うのが本当の名前のようです。
コブの部分には脂肪が蓄えられており、ブラジルでは食用として用いられております。

Choupana のシュハスコでは、そのコブ肉のBBQ もお楽しみ頂けます。



脂がのった肉ですが、時間を掛けて焼きますので適度に脂が落ち、ほろほろと柔らかく仕上がります。
希少部位で、しかも人気のお肉なので、提供できない場合もございます。あらかじめご了承ください。

ショウパーナでは、このようなちょっと珍しいお肉も召し上がることができます。*\(^o^)/*

普通のBBQではなかなか味わえない本格的なBBQを是非体験してみて下さい。

Choupana はコチラ